文化

酒在手卷烟丝调丝方法中的作用

2020-11-01 00:07:25 水烟丝专卖店

白酒,我们特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。【此类物质,蕴含酒精量较高,以酒糟香味基础,发酵芳香烃类香味,用这个调丝,酒精易挥发酒香却不易挥发,白酒酒精挥发后,着覆于烟丝上的物质为酒糟糖化物、部分水分、芳香物质,灼烧后,糖化物质专为焦糖味,水分蒸发,芳香物质随温度升华分解。】

啤酒,啤酒是人类最古老的酒精饮料,是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国,属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”,称其为“啤酒”,沿用至今。啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。【啤酒以麦芽发酵汁为主,酒精含量较少,用此调丝,灼烧后,酒精挥发,麦芽发酵汁沉淀物碳化,所以不能用这个调丝】

葡萄酒,是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成;后者是葡萄汁发酵而成的【葡萄酒中含丰富的葡萄汁发酵产物,酒精成分适中,灼烧后,酒精蒸发,葡萄发酵汁沉积物糖化产生焦糖味,芳香物质预热升华。】另外还有果酒,预调酒,都是果汁与酒精混合饮料,灼烧后果汁芳香物质预热升华,果汁沉积物碳化,果糖产生焦糖味,酒精挥发。


首页
烟丝购买
产品
烟具